Plats

Gastronomia per despertar els vostres sentits

Cuina tradicional elaborada amb productes frescos de la Garrotxa. Plats cuinats que conserven tot el seu sabor i aroma original, per satisfer el vostre gust i despertar els vostres sentits

Cuina elaborada amb productes naturals
de màxima qualitat


Esponja de bolets amb olivada i gambes

Esponja de bolets amb olivada i gambes

Farcellet de marisc amb la seva salsa velouté

Farcellet de marisc amb la seva salsa velouté

Milfulls de vedella guisada amb parmentier de patata, verdures i bolets

Milfulls de vedella guisada amb parmentier de patata, verdures i bolets

Carpaccio de rap llagostat amb oli verge extra

Carpaccio de rap allagostat amb oli verge extra

Timbal de llamàntol gamba, vieira, parmentier de ceps i la seva salsa

Filet de vedella amb salsa Pedro Ximenes i graten de patata

Filet de vedella a la brasa i gratinat de patata amb salsa de Pedro Ximénez

Ravioli cruixent de bacallà amb pastanaga remolatxa i caviar

Bacallà amb raviolis de pastanaga, remolatxa, nous, xips de tinta de calamar, olivada i plàtan cruixent

Trilogia de xocolates

Trilogia de xocolates