Platos

Gastronomía para despertar vuestros sentidos

Cocina tradicional elaborada con productos frescos de la Garrotxa. Platos cocinados que conservan todo su sabor y aroma original, para satisfacer vuestro gusto y despertar los sentidos.

Cocina elaborada con productos naturales de máxima calidad


Esponja de bolets amb olivada i gambes

Esponja de setas con olivada y gambas

Farcellet de marisc amb la seva salsa velouté

Hatillo de marisco con su salsa velouté

Milfulls de vedella guisada amb parmentier de patata, verdures i bolets

Milhojas de ternera guisada con parmentier de patata, verduras y setas

Carpaccio de rap llagostat amb oli verge extra

Carpaccio de rape alangostado con aceite virgen extra

Timbal de bogavante gamba, vieiria, parmentier de ceps y su salsa

Filet de vedella amb salsa Pedro Ximenes i graten de patata

Filete de ternera a la brasa y gratén de patata con salsa de Pedro Ximénez

Ravioli cruixent de bacallà amb pastanaga remolatxa i caviar

Bacalao con raviolis de zanahoria, remolacha, nueces, chips de tinta de calamar, olivada y plátano crujiente

Trilogia de xocolates

Trilogía de chocolates